冬枣不仅具有极高的营养价值，同时还具有非常不错的药用保健功效，能健脾、养胃、益血、保肝，还有防癌、美容和减肥等作用。
一、冬枣能保肝解毒
冬枣中的糖类物质、维生素C及环磷酸腺苷等成分，不仅能减轻各种化学药物对肝脏的损害，还能促进肝脏合成蛋白质并增加血液中的白蛋白含量，具有调整白蛋白和球蛋白比例，降低谷丙转氨酶水平等作用。
因此，正常人经常食用冬枣有养肝、保肝和解毒的作用，慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬枣则有辅助治疗作用。
二、冬枣是解酒良药
果糖和维生素C自古以来就是解酒良药，而冬枣中的果糖及维生素C含量都很高，而且冬枣还含有分解酒精的涩味成分，其解酒的效果更加强大，能帮助醉酒者快速醒酒。
