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洋葱对老年人的妙用

支持原作者:伟伟      点击:      发表于:2012-9-7 8:55:58

内容摘要:
洋葱除含有钙、铁等矿物质和多种维生素外,还含有蛋白质、糖、粗纤维,以及其它多种对人体健康十分有益的物质,对老年人有着独特的保健作用

  洋葱是人们日常食用的蔬菜,说起洋葱,大家都不生分,谁都知道它的样子,胖胖的,圆圆的体形。洋葱除含有钙、铁等矿物质和多种维生素外,还含有蛋白质、糖、粗纤维,以及其它多种对人体健康十分有益的物质,对老年人有着独特的保健作用。

  防止骨质疏松

  国外最新研究发现,洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜,其预防效果,甚至比药还要好。厉害是,洋葱的保健功效在短短12小时内就能见成效。

  预防胆固醇过高

  哈佛医学院心脏科教授克多·格尔威治博士指出,天天生吃洋葱或喝洋葱汁均可增加心脏病人的好胆固醇,有助于预防动脉粥样硬化。

  降血压

  洋葱是唯一含前列腺素A的植物,是天然的血液稀释剂,能扩张血管、降低血液黏度,产生降血压、减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。

  降低哮喘发作频率

  德国专家的研究表明,洋葱可以使哮喘的发作频率下降一半左右。洋葱中含有至少三种抗炎的化学物质,可以治疗哮喘。

  洋葱有紫皮、白皮和黄皮的。紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、磷、钾、纳、镁、锌、铁等矿物质含量均比黄、白皮高,但后两者的胡萝卜素、维生素C的含量比紫皮略高。总的来说,紫皮洋葱的营养价值高于白皮和黄皮洋葱。它们吃法也略有不同。紫皮洋葱味道辛辣,尽量不要生吃,建议与肉类、鸡蛋或柿子椒一起炒。白皮洋葱水分和甜度皆高,可以做凉拌菜和生菜沙拉。黄皮洋葱有独特的辛香味,家里给老人煲汤时可以用来调味。

  延伸阅读:

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