枸杞存在于中国的食疗文化界已有数千前之久，不仅可以延年益寿，还能补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。一年四季长期服用，可以强身健体，保长寿。那么，枸杞的营养价值主要表现在哪些方面呢？
NO.1 延年益寿
“久服，坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。
NO2. 壮阳
历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂祀菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。
NO.3 美白养眼
常吃枸杞子可以美容。枸杞子可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。
NO.4 养肝明目
枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。
NO.5 补虚生精
枸杞全身都是宝，枸杞子能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体。
NO.6 抑癌防癌
枸杞对体外癌细胞有明显的抑制作用，可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能。
NO.7 其他
枸杞具有降血脂、治疗高血压、对过敏性炎症有缓解作用、具有保肝、抗脂肪肝的作用、具有降血糖的作用，治疗糖尿病、可以治疗肥胖症、可以治疗慢性肝炎、肝硬化等等疗效。
