胃属于消化器官，因此胃癌手术后的饮食调理非常重要，主要以增进食欲、加强营养及提高机体免疫力为目的。总的来说，要多吃高蛋白、多维生素、低动物脂肪、易消化的食物。调理药膳可选择归芪鳝鱼汤。
可以吃的食物
除大米、小麦、小米、大豆等外，像鸡、羊、牛肉是补气的食品，体虚的病人可选择食用；
鸭子、乌龟、鳖、鲫鱼、鲳鱼是具有补益健脾的食品，胃口不好的可以选择食用；
海参、海蜇、海带、荸荠、菱角能软坚散结，木耳、猴头蘑、香菇、金针菇等有一定抗癌作用，建议患者术后多吃；
新鲜的水果蔬菜更是不能少，但是要限制油炸、辛辣、过甜、过热和刺激性食品，以及不易消化和过黏的食物，如粽子、凉糕、黏豆包和年糕等食品。
由于每个患者都有自己的饮食习惯，因此，可以依据个人的实际情况，进行食品营养的搭配，更加有利于胃癌术后病人的快速康复。
推荐药膳——归芪鳝鱼汤
归芪鳝鱼汤有益气养血的功效，能增强免疫功能，主治胃癌术后气血不足、免疫功能下降者，是用于胃癌手术后饮食调理的药膳良方，既可以治疗疾病又可以加强营养，改善患者体质。
原料：当归10克，黄芪30克，黄鳝500克。
做法：当归、黄芪洗净，放入纱布袋中，扎紧袋口，备用。黄鳝宰杀好，去内脏、头、尾，切成鳝段，用清水洗净。锅中加清水适量，放入药袋，大火煮沸，改用小火煨煮30分钟，取出药袋，滤尽药渣。加姜末，再次煮沸，倒入鳝段，再用小火煨炖30分钟，加盐调味，撒葱花出锅即可。
用法：佐餐当菜，随意服食，吃鳝鱼、饮汤，当日吃完。
