狗肉不仅奇香无比，其保健功效与营养价值也很值得一提。从营养上来说，狗肉的蛋白质含量高，而且质量极佳。此外，狗肉最突出的功效就是温补肾阳，还能辅助治疗心脑缺血性疾病、调整高血压。
狗肉的功效与作用
中医认为，狗肉是一味良好的中药，其性温，味甘咸，具有补中益气、温肾助阳之功。狗肉可用于治疗于老年人的虚弱症，如治疗尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等，对于肾阳虚，患阳萎和早泄的病人也有不错的疗效。
狗肉加辣红烧，冬天常食，可增强老年人抗寒能力。此外，经常食用狗肉，还可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。
现代医学研究也证明，狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和器官功能有明显作用。英国伦敦医学研究院还证明，狗肉中含有少量稀有元素，对辅助治疗心脑缺血性疾病、调整高血压有一定益处。
狗肉的营养价值
狗肉不仅营养丰富，含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、嘌呤类、肌肽、肌酸、钾、钠、氯等成分。狗肉具体营养成分为：狗肉(以氮的克数计)含嘌呤类0.027%，肌肽0.109%。新鲜狗肉含肌酸0.266～0.472%。又含固形物25.2%，水分74.8%，钾0.325%，钠0.049%，氯0.028%。
适宜人群：一般人皆可食用；老年人更佳。适于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者食用。
