空心菜性微寒，味甘，有清热凉血、解毒、利尿除湿的功效，对热痢、痔疮、便秘、便血、奥此、虫咬皮炎及湿疹，都有一定的食疗作用。
通便：经常食用空心菜可以有效缓解便秘。因为空心菜含有大量的纤维素和半纤维素、胶浆、果胶等食用纤维素，这些营养对人体胃肠有很大好处，可以帮助胃肠蠕动，有利于人体消化，起到通便的效果。
排毒：空心菜不止通便，还可以排毒。据研究人员发开，空心菜内有一种叫做木质素的成份，可以提高世噬细胞吞食细菌的活力，可杀菌消炎。果胶则能加速体内有毒物质的排泄。
保护肠道：空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对保护肠道健康，预防肠癌有益。
降血糖：紫色空心菜还含有胰岛素样成分，可以降低血糖，对于糖尿病患者很有益处，可作为糖尿病患者的食疗蔬菜，是糖尿病患者的好选择。
降脂减肥：空心菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。
预防疾病：空心菜中还有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质都可以增强体质，防病抗病。空心菜的菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。夏季常吃空心菜可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
美容：空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。
空心菜的营养也很丰富，含丰富的维生素与微量元素，它所具有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量均比一般疏菜高一至数倍。其嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。
提醒：空心菜虽然是一种防病治病的好蔬菜，但其性寒滑利，所以体质虚弱，脾胃虚寒、腹泻者应慎用。
