茼蒿的嫩茎叶嫩脆鲜香，不仅是很受欢迎的蔬菜，还有很高的药用保健功效。中医认为，茼蒿性凉，味辛甘，有化痰止咳、清利头目、和中健胃、利小便之功效。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，气味芬芳，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，还可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
茼蒿含有丰富的粗纤维，有助于肠道蠕动，能促进我们排便，从而可以达到通便利肠的目的
茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。茼蒿含利尿成分，能消除体内水钠潴留，清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用，可治疗全身水肿，小便不利等。
现代医学研究还证明，茼蒿含有刺槐素－7－鼠李糖葡萄糖甙、野菊花内脂、苦味素、挥发油、维生素A及维生素B1等，有明显的降压作用，对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌及痢疾杆菌也有较强的抑制作用。
茼蒿纤维细嫩，容易消化吸收，对儿童发育成长和老年人胃肠吸收不良均很有好处。另外，茼蒿中铁的含量较多，对儿童生长发育及贫血患者有一定帮助。是儿童和贫血患者的必食佳品。
茼蒿含有广泛而丰富的营养，尤其是胡萝卜素和矿物质含量较高。茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。
民间以鲜茼蒿煮水代茶饮，治咳嗽痰多。鲜茼蒿捣汁冲开水慢饮，可治高血压、头昏脑涨。烦热头晕、睡眠不安，则可用鲜茼蒿与菊花（嫩苗）煎汤饮服。取茼蒿菜半斤，每天煮食。可治口臭、便秘。
适宜人群：
适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等人群。
适宜患有心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症的人群。
禁忌：茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。
