木耳菜除口感嫩滑、营养丰富外,还有很好的食疗保健功效。木耳菜味甘、酸,性寒,有清热、解毒、滑肠、凉血的功效,可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。经常食用木耳菜有降血压、降胆固醇、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等作用。
中医认为,木耳菜味甘、酸、性寒,归心、肝、脾、大肠、小肠经;具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效,可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症、阑尾炎、膀胱炎等病,外用治骨折、跌打损伤、外伤出血、烧烫伤。
新鲜木耳菜图片
云南省个别地区还认为木耳菜有滋补强壮的功效,全草可用于久病体虚,头晕;根部治营养不良性水肿等症;花治乳头破裂,水痘。
木耳菜富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质,而且热量低、脂肪少,经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效,极适宜老年人食用。
木耳菜的钙含量很高,是菠菜的2~3倍,且草酸含量极低,是补钙的优选经济菜。同时木耳菜菜叶中富含一种黏液,对抗癌防癌有很好的作用。