牛蒡茶是以牛蒡根为原料制作的天然保健茶，色泽金黄、香味宜人，不仅老少皆宜，而且四季皆宜饮用。牛蒡茶有健脾和胃、补肾壮阳之功效，还有显著的降血糖、降血压、降血脂作用，经常饮用牛蒡茶对增强体质，预防疾病有极大的好处。
牛蒡茶有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便和抑制癌细胞滋生、扩散及移弃水中重金属的作用，是非常理想的天然保健食品。它不仅对肾虚体弱者有较好的补益作用，还能清除人体内尿酸等代谢垃圾，有防癌、抗癌和美容等作用，对高血脂、糖尿病、便秘、类风湿、性功能减退和肥胖症等病症有一定疗效。
牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物质。可与人参媲美，有“东洋参”的美誉。
牛蒡茶所含纤维为水溶性纤维，采用饮茶法可获取，对减肥者既经济又方便，而且绝不象喝减肥茶那样很难受的腹泻。牛蒡具有“通十二经脉”促进血液循环的功效，喝牛蒡茶减肥，瘦身不伤身。
牛蒡茶中含有丰富的水溶性纤维素和菊糖，可阻断胆固醇的肝肠循环，吸收胆汁酸，增加胆盐的排出和胆固醇的排泄，减少人体脂肪的吸入，因此常喝牛蒡茶确实能降脂减肥、防治结石。牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管扩张，达到血压下降的效果。
含有高纤维的牛蒡茶十分有利于糖尿病者的血糖控制，并具有消渴的药理作用，非常适合糖尿病患者的长期饮用。
牛蒡茶富含蛋白质及多种人体必须维生素和微量元素，排出毒素的同时，进行必要的滋补和调理，达到排、补、调三效合一，恢复自然平衡的健康状况，能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑、黑褐斑等。
牛蒡茶具有通经络、活血化淤的功效，能调整女性经期，对于女性的气滞血淤的症状和久坐办公室的上班族有很好作用。但正处于月经期的女性不宜饮用，否则会导致月经量大增。
牛蒡茶治疗便秘效果很显著，饮用一两天便可排除，对顽固便秘者有很好的效果。
牛蒡茶具有一面排除人体毒素，一面以营养成分进行滋补和调理的特点，符合中医“一消，必有一补”的理论。不过，值得提醒的是，除了治疗便秘外，喝牛蒡茶的好处只有坚持饮用才能体现出来。
