提起补血，很多人马上就会想到红枣和红糖，因为它们都是女性心目中的补血佳品，而且价廉物美。那么，红枣、红糖的补血效果到底好不好呢？这个问题可能很多人都没有考虑过。其实，从现代营养学的角度来讲，食用红糖或红枣并不能起到补铁补血的作用。
女性贫血最常见的就是缺铁性贫血，但红糖或红枣的铁含量并不高。据测定，100克红糖含铁2.2毫克，100克干红枣含铁2.3毫克，而动物肝脏或动物血含铁量则高出两者十倍以上。
现代营养学将食物中的铁分成了两类，一类叫血红素铁，另一类叫非血红素铁。前者主要存在于肉、禽、鱼、动物内脏等食物中，这种铁人体吸收率较高，受膳食因素影响较小。后者主要存在于植物和乳制品中，这种铁必须转化为亚铁才能吸收，故受膳食的影响极大，吸收率不高。而红糖和红枣中的铁就属于非血红素铁。
综上所述，红枣、红糖的铁含量不高加之铁吸收率低，缺铁性贫血者不能寄希望于红糖或红枣来补血，而应多吃些诸如猪肝、鸭肝、动物全血、畜禽肉类、大豆、黑木耳、芝麻酱、坚果等含铁多的食物，这样补血效果更为理想。
看到这里，很多人可能会产生疑问，中医不是说红糖红枣可以补血吗，难道中医错了？其实，中医和西医“补血”的概念不完全一样。中医主要针对气血不足等症状强调补血，这跟西医的贫血治疗不同。比如中医认为红枣能够改善胃肠道功能，促进消化吸收，血气自然补得进；又比如红糖，具有“温而补之，温而通之，温而散之”的功效，有助气血畅通。
或者我们可以这样理解，红枣和红糖只是有助于补血，但真正对缺铁性贫血者有良好补血效果的则是富含血红素铁的食物。
