洛神花其实就是玫瑰茄，也称为洛神葵，其花萼与种子油可用于食品和制药，我们通常所说的洛神花，其实就是指洛神花的花萼。
洛神花含有的木槿酸对心脏病、高血压和动脉硬化等疾病均有不错的疗效，洛神花中的还原糖类等多种物质还有驱除肠道寄生虫、抑制肠道细菌、促进胆汁分泌、降低血液浓度和促进胃肠蠕动等功效。
洛神花在食品中的应用也比较广泛，很适合用来加工清凉饮料，同时还是天然安全的食用色素。洛神花的鲜品或干品常常被人们用来泡茶饮用，或者用洛神花来制作菜肴，能起到降血压、降胆固醇、防治心血管疾病、抗坏血病、利尿和减肥的食疗功效，对支气管炎和咳嗽病也有明显的缓解作用。
洛神花的花萼和种子油还可以用来制药，可用于生产抗菌剂、收剑剂、利胆剂、润滑剂、消化剂、利尿剂、润肤剂、通便剂、清凉剂、消散剂、镇静剂、健胃利和强壮剂等药物。
最新的医学研究成果还证明洛神花有抗癌治癌的作用，其所含有的原儿茶酸和多酚等物质能促进血癌细胞和胃癌细胞死亡，其所含有的花青素还可以抑制药物导致的肝氧化。
