丝瓜和毛豆都是夏季比较受欢迎的食材，如果将丝瓜和毛豆搭配成菜更加美味，绝对是营养健康而且非常美味的家常菜。
丝瓜毛豆的做法比较简单但多样，今天就给大家介绍丝瓜毛豆的多种不同做法，以及制作丝瓜毛豆需要注意的事项，让你了解怎么做好吃的丝瓜毛豆。
让丝瓜不发黑的小秘诀
用丝瓜制作炒菜时往往会发黑，其实把丝瓜去皮切好以后，撒点细盐腌制10分钟以上，需要炒的时候再用清水漂洗干净，这样处理过的丝瓜就绝对不会发黑了。切的时候随便你切成条状、菱形块状或其它形状均可。
以下介绍的丝瓜毛豆的做法中，所使用的丝瓜均指已经按上述方法处理过的丝瓜。
丝瓜毛豆的做法一
原料：丝瓜1条，毛豆适量，红尖椒3根，盐适量。
准备：红尖椒切丝或切段。
做法：起炒锅倒适量植物油烧热，放毛豆煸炒至七八成熟，放丝瓜大火翻炒至断生，放红尖椒和盐炒匀出锅。
丝瓜毛豆的做法二
原料：丝瓜1条，毛豆100g，味精、盐各适量。
做法：起炒锅先放毛豆煸炒5分钟，再放丝瓜大火煸炒几下，放适量盐继续煸炒3分钟，关火后放味精翻炒均匀即可。
