青菜炒豆腐是地道的农家小菜，做法也相当简单。但是如果想把这简单的青菜炒豆腐做得美味可口，那也并不容易。下面我把青菜炒豆腐的做法详细介绍如下，供朋友们作为参考吧。希望大家都能做出好吃的青菜炒豆腐。
做法一：豆腐切小块，锅中水烧开，加入盐、鸡精、豆腐，煮5分钟；锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒。青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可。
做法二：把切好的葱、姜倒进热油锅里爆香，把切成块的豆腐倒进锅里煸，再撒上盐、十三香，直到豆腐被煸得金黄金黄的。这时候，再把洗净的青菜放入锅里，和豆腐一起炒，翻炒几下后就可以了。最后，浇上几滴香油，就出锅了。
提醒：炒青菜的时候速度一定要快，不然青菜容易炒老。
