苦瓜炒猪皮是一款既减肥又美容的美味家常菜，苦瓜清热解毒又减肥，猪皮则是富含胶原蛋白的美容佳品。另外，如果将猪皮单独食用会有发腻的感觉，搭配稍带清苦的苦瓜同吃还有解腻的作用。
原料：卤猪皮、苦瓜各适量。
辅料：葱花、白糖、盐各适量。
做法步骤：
1、猪皮切条，苦瓜去瓤后切厚片。
2、切好的苦瓜片放入开水里焯烫片刻，捞出冲凉后再控水待用。
3、起炒锅把葱花爆出香味来，下猪皮翻炒均匀，下苦瓜片、盐和白糖炒匀即可。
补充说明：
1、我这次用的是卤好的熟猪皮，也可以将生猪皮直接煮熟再炒，煮的时候加料酒和生姜片去腥味。
2、将苦瓜和猪皮做成凉拌菜也非常好吃，用油更少更健康。
