香椿的吃法有许多种,但吃过香椿鸡蛋炒三丝的人并不多,是做法简单但又绝对惊艳的香椿吃法,也是不可多得的春季家常菜。
材料:香椿80克,鲜鸡蛋2枚,春笋丝、红椒丝、青椒丝各适量。
辅料:盐、绍酒、味精各适量。
做法步骤:
1、香椿择洗干净后入开水里稍烫,变绿后马上捞出冲凉,控干后再切成碎末,打入鸡蛋拌匀待用。
2、炒锅油热后倒入香椿鸡蛋液,炒至鸡蛋成型后改用大火,倒入春笋丝、红椒丝和青椒丝。
3、翻炒均匀后淋入几滴绍酒,炒匀后关火,再下入盐和味精翻匀出锅。
香椿的吃法有许多种,但吃过香椿鸡蛋炒三丝的人并不多,是做法简单但又绝对惊艳的香椿吃法,也是不可多得的春季家常菜。
材料:香椿80克,鲜鸡蛋2枚,春笋丝、红椒丝、青椒丝各适量。
辅料:盐、绍酒、味精各适量。
做法步骤:
1、香椿择洗干净后入开水里稍烫,变绿后马上捞出冲凉,控干后再切成碎末,打入鸡蛋拌匀待用。
2、炒锅油热后倒入香椿鸡蛋液,炒至鸡蛋成型后改用大火,倒入春笋丝、红椒丝和青椒丝。
3、翻炒均匀后淋入几滴绍酒,炒匀后关火,再下入盐和味精翻匀出锅。