酸豆角炒鸡胗是一道特开胃的下饭菜，也是开胃爽口的下酒菜。酸豆角的酸香味很能刺激食欲，而鸡胗又具有开胃健脾的功效，两者搭配成菜更有较好的开胃效果。
酸豆角炒鸡胗的做法有很多种版本，今天给大家介绍一种简单易学的酸豆角炒鸡胗，是采用生炒的方法成菜，教你怎么用最简单的方法做好吃的酸豆角炒鸡胗。
原料：鸡胗300g，酸豆角50克，红椒1只，尖椒1只，小米椒2只，青蒜苗1根，葱1根，蒜4瓣，姜1小块，料酒1大勺，盐1/2茶匙，鸡精少许。
准备：
1、鸡胗洗净后切成厚度均匀的薄片，加适量料酒和盐拌匀后腌制10分钟以上。
2、酸豆角、红椒、尖椒、青蒜苗和小米椒都切成小段，葱蒜切成末就可以了。
做法步骤：
1、炒锅油热后先下葱蒜末小火爆出香味，然后下入鸡胗转大火爆炒至变色。
