酸甜可口的菠萝古老肉是很受欢迎的粤菜，今天就详细解说正宗菠萝古老肉的制作方法及要点，让你轻松学会怎么做好吃的菠萝古老肉。
原料：去皮五花肉1斤左右，菠萝半只，干淀粉、盐各适量。
糖醋汁：白糖、米醋各适量，清水小半碗，淀粉小半匙。
做法步骤：
1、五花肉洗净后切成均匀的小方块，加少许盐拌匀后腌制30分钟以上。
2、在腌好的肉块里加入适量淀粉拌匀，让肉块全身都裹上薄薄的一层粉，但不能有多余的干粉存在。
3、菠萝也切成小方块，用淡盐水浸泡10分钟左右就行了，捞出沥水。
4、取小半碗清水加小半匙淀粉调成水淀粉待用。
