地三鲜是非常有名的东北家常菜，下面介绍东北地三鲜的家常做法，让你了解怎么才能做出地道的东北口味的地三鲜，以及什么是三鲜，三鲜通常是指哪三种食材。
先给大家介绍一下什么是三鲜吧——
我国民间历来就有立夏这一天品尝三鲜的习俗，当然，其它的时间里也可以品尝三鲜。但是，这个三鲜到底是指哪三种食材呢？其实三鲜首先可以分成三大类，分别是地三鲜、树三鲜和水三鲜。在这三大类三鲜当中，又以地三鲜最为普遍。
地三鲜通常是指蚕豆、苋菜和黄瓜这三种食材，也有人说是指苋菜、元麦和蚕豆，或者是苋菜、蚕豆和蒜苗。
树三鲜通常是指樱桃、枇杷和杏子，也有人说是指梅子、杏子和樱桃，或者是梅子、樱桃和香椿头。
水三鲜通常是指海蛳、河豚和鲥鱼，也有人说是指鲥鱼、鲳鱼和黄鱼，或者是鲥鱼、银鱼和子鲚鱼。
