这款韩式风味的蘑菇炒牛肉，在韩国的名字叫做“炒牛肉磨菇”，它与中式的蘑菇炒牛肉或鲜菇炒牛肉大不相同。
下面介绍用鲜真姬菇做韩国蘑菇炒牛肉的方法及要点，看看韩式风味的蘑菇炒牛肉有什么不同，以及怎么做好吃。
原料：牛肉350克，真姬菇150克，黄瓜1/3条。
调料：酱油1大匙，砂糖1/2大匙，芝麻油1小匙，蒜头1颗，姜1片。
准备工作：
1、蒜头剥好后做成蒜泥，姜片切末，黄瓜切长条，真姬菇择好洗净。
2、牛肉洗净后切成长条，加入所有调料拌匀后腌制20分钟以上。
3、锅里倒入适量清水用大火烧开，倒入倒入真姬菇大火煮开，再继续煮2分钟左右捞出，用清水冲一下并沥干水份。
做法步骤：
1、起炒锅把油烧至大约六成热，倒入牛肉条大火翻炒至变色。
2、下入黄瓜条继续大火翻炒均匀，倒入真姬菇快速翻炒1到2分钟，起锅。
补充说明：这是一款味道非常不错的韩国家常菜，家里没有真姬菇的朋友可以尝试着换成其它的鲜菇。
