素炒三丝在东北很家常但很有名气，算是东北家常菜中的著名素菜了，好吃又经济实惠，一大盘素炒三丝的成本最多两元钱，更重要是东北素炒三丝男女老少都爱吃。
下面介绍家常版的东北素炒三丝做法，教你怎么用最家常的方法做好吃的素炒三丝。
原料：东北干豆腐、绿豆芽、韭菜各适量。
调味料：葱丝、姜丝、蒜瓣、鸡精、香醋、盐各适量。
准备工作：干豆腐切成均匀细丝后用开水焯熟，绿豆芽也下入开水里焯一下，韭菜择洗干净后切成小段，蒜瓣拍碎。
做法步骤：
1、炒勺里倒入少许油用大火烧热，下入葱丝、姜丝和蒜瓣碎炝出香味。
2、香味出来后马上倒入干豆腐丝、绿豆芽和韭菜，翻炒几下。
3、随即下入盐、鸡精和少量香醋，炒至韭菜断生后马上出锅。
注意：这里的干豆腐不能用普通的豆腐皮代替哦，东北干豆腐和豆腐皮是两种不同的东西，你非要换成豆腐皮也是可以的，但绝对不是正宗的东北素炒三丝。
东北素炒三丝的家常做法就介绍完了，你感觉这道菜是不是很简单呢，趁着此时的春韭正是鲜嫩，赶快做一盘素炒三丝来尝尝吧。
