宫保鸡丁的简单做法，东北宫保鸡丁怎么做

　　宫保鸡丁是急火爆炒而成的四川名菜，制作过程简单且原料易得。下面介绍东北风味的简单宫保鸡丁做法，供喜欢宫保鸡丁又喜欢东北菜的朋友们作为参考。

主料：

鸡胸脯肉一块。

辅料：

蛋清、花生米、胡萝卜丁、黄瓜丁、干辣椒段、干花椒粒、葱段、姜片、蒜片各适量。

调料：

白胡椒粉、老抽、醋、白糖、淀粉、盐、鸡精、料洒各适量。

准备工作：

　　1、鸡胸脯肉切成肉丁后用盐和白胡椒粉腌制入味，加蛋清和少许薄淀粉糊抓匀上浆。

　　2、取适量老抽、醋、白糖、水淀粉、鸡精和盐调成叶汁待用。

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