凉拌木耳的做法简单，口感清爽适口，营养丰富，大家不妨经常做来吃吃，要知道黑木耳可以清除体内垃圾哟。下面我就把凉拌木耳的多种不同做法介绍如下，供各种不同口味的朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的凉拌木耳。
凉拌木耳的做法一：
原料：黑木耳，海米，黄豆芽，盐，蘑菇精，麻油各适量。
准备工作：
黑木耳用温水浸泡约十五分钟，然后用清水冲洗干净。海米用温水稍微清洗一下，捞出沥干水分，待用。黄豆芽清洗干净，将豆皮，根须去除。
做法步骤：
1、汤锅内倒入半锅清水，开大火煮沸后将黑木耳和黄豆芽放入，煮约二分钟即可捞出，沥干水分。
2、黑木耳切成细丝。取一深碗，将切好的黑木耳细丝，黄豆芽和海米一起放入，加入盐、蘑菇精和麻油搅拌均匀，再装入平盘中即可。
凉拌木耳的做法二：
原料：木耳、葱段、蒜蓉、白醋、盐、鸡精、色拉油、白芝麻各适量。
做法步骤：
1、木耳泡发，撕成小片。锅里烧开水，先加入葱段，让水里有葱的清香。加入木耳，再放入盐，好让木耳进味，凉拌的时候就不用放了。再在锅里加几滴色拉油，这样捞出来的木耳会显得更好看。
2、半分钟后，把木耳和葱一起捞出来，放在盘子里，葱不用去掉，这样有颜色搭配，看起来清爽一些。把蒜蓉放在木耳上面，集中放在中间。
3、锅里倒入少量色拉油，冒青烟后浇在蒜蓉上面，以使蒜蓉更入味。放入鸡精和白醋，和蒜蓉一起拌匀。撒上白芝麻就可以上桌了。
凉拌木耳的做法三：
1、新鲜的黑木耳洗净切好，在烧开的水中焯一下，晾凉；剥些大蒜子，切碎；洗些新鲜红辣椒，切碎。
2、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中，加入味精、鸡精、麻油、醋和凉开水5、腌制七、八个小时就好了！
凉拌木耳的做法四：
原料：干木耳一把，香菜5根，大蒜半头，红椒半个，黄椒半个，白醋1汤匙，陈醋1汤匙，盐1/2茶匙，白糖1茶匙，鸡精1/4茶匙，辣椒油1茶匙，香油1/4茶匙。
做法步骤：
1、木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净。
2、锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干。将木耳撕成小块。
3、香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。
4、将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。
