雪菜炒毛豆是很多人爱吃的家常炒菜，做这道菜的时候加点肉丝就更加好吃了，雪菜吸收了毛豆的鲜和肉丝的香味更加完美。
原料：
雪菜、毛豆、肉丝、食用油、鸡精、白糖、料酒、淀粉。
准备工作：
肉丝加少许料酒和淀粉上浆，毛豆焯水，雪菜洗净拧干后切成碎末。
做法步骤：
1、锅内入油用大火烧沸，把肉丝放入用大火煸炒，待肉丝变色断生后马上盛出。
2、开中火，用留于锅里的底油煸炒雪菜与毛豆，待煸炒出香味后加适量清水。
3、改大火盖上锅盖焖煮数分钟，待汁水收走大半后开锅盖，把炒好的肉丝放入与雪菜和毛豆一同煸炒。
4、加入足量白糖和少许鸡精调味，烧至汤汁收干时关火出锅，完成。
补充说明：
你完全可以把雪菜换成其它种类的咸菜，这样做出来的炒菜同样非常好吃。
