清炒蓬蒿是很多人爱吃的家常炒菜，因为它简单易做而且有益于健康。清炒蓬蒿的做法是非常简单的，清香爽口，做这道菜的时候我喜欢加点香油，这样做出的清炒蓬蒿更加美味好吃。
原料：
蓬蒿菜1斤，白糖、鸡精、香油、盐各适量。
准备工作：
蓬蒿菜洗净后稍微切切，沥水待用。
做法步骤：
1、锅里下油烧热后倒入蓬蒿菜，转开大火煸炒至蓬蒿菜微软出水。
2、加少许盐、鸡精及微量白糖调味后即可关火，淋点香油即可出锅。
补充说明：
1、很多地方的人不吃香油（就是芝麻油），但其实香油是一种很奇妙的调味料，几乎所有的菜肴都可以加点香油，只需要一点点就能让菜肴产生绝妙的香味。
2、原菜谱的做法是先倒入香油，其实香油最正确的用法是在出锅前加入，因为香油受热后比较容易挥发掉。
