蚝油肉丝是简单易做的美味家常菜,下面介绍蚝油肉丝的做法步骤,教你怎么做美味好吃的蚝油炒肉丝。
原料:
猪夹心肉、青椒、洋葱。
调味料:
盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉、料酒、白糖、蚝油。
准备工作:
1、夹心肉洗净切丝,加料酒、淀粉和白胡椒粉上浆腌制。
2、青椒和洋葱洗净后切成条。
做法步骤:
1、锅里下油烧热后放入肉丝大火煸炒,至肉丝断生后马上盛出待用。
2、原锅改开中火,依次下入洋葱和青椒煸炒出香味,加蚝油和微量清水。
3、开大火,加盐、鸡精及微量白糖,等汤汁收走大半后倒入肉丝,煸炒均匀。
4、等锅里的汤汁基本收干后即可起锅,装盘。