自从小家伙在外婆家吃了茭白炒肚丝，很是贪口，经常要求我做茭白肚丝给他吃。今天总结两种我比较常用的茭白肚丝做法，看看茭白怎么炒肚丝既简单又好吃。
茭白肚丝的做法一
材料：卤猪肚半个，茭白4根，小洋葱1个，青椒1个，胡萝卜半个，盐、鸡精、芝麻油少许。
准备工作：卤猪肚切成5毫米左右的丝，茭白和胡萝卜切片，小洋葱和青椒切成象眼块。
做法步骤：
1、锅内放油烧热后下入茭白、胡萝卜、洋葱和青椒翻炒。
2、放盐炒至断生后下入肚丝翻炒一会儿，洒一点鸡精翻炒均匀后关火。
3、最后点入少许芝麻油翻几下就出锅。
茭白肚丝的做法二
原料：熟猪肚、茭白、青红椒。
调味料：白糖、盐、生抽、鸡粉、高汤或鸡汤各适量。
准备工作：熟猪肚、茭白和青红椒都切丝。
做法步骤：
1、炒锅油热后倒入茭白丝煸炒几下，再放入辣椒丝煸炒均匀。
2、倒入熟肚丝翻炒几下就加少许高汤，加盐、鸡粉、白糖和生抽煮开。
3、稍微再滚一下至入味即可出锅装盘。
