清炒南瓜丝的做法很简单，但营养丰富且秀色可餐。下面介绍清炒南瓜丝的几种常见做法，让你了解南瓜怎么炒既简单又好吃。
做清炒南瓜丝首先要选对南瓜，那种尚未熟透的长柄南瓜炒出来最好吃，颜色发青的嫩南瓜，或者已经发黄但没有完全熟透的都可以炒，嚼起来清香满口，富有弹性。
清炒南瓜丝的做法一
原料：南瓜1段，青椒1个，油、盐、鸡精适量。
准备工作：南瓜去皮切细丝，青椒切丝。
做法步骤：锅放油烧热后下入青椒丝翻炒，再下南瓜丝炒至变软，放盐和鸡精炒匀起锅。
清炒南瓜丝的做法二
原料：南瓜1段，青红椒各1个，蒜片、生抽、盐各适量。
