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老醋花生的做法,老醋花生怎么做

  更新于2009-11-17T9:34:6      作者:佚名

  老醋花生是一道四季皆宜的下酒小菜,此菜香脆爽口,非常好吃,爱喝酒的朋友们不妨做来尝一尝。老醋花生的做法也有很多种,下面我给大家推荐三种常见的做法,供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的老醋花生。

  老醋花生一:花生米200克,黄瓜半根,洋葱一小块,香葱1根,香菜1根,老陈醋2汤匙,生抽1汤匙,绵白糖1茶匙,盐1茶匙,色拉油少许。花生米用清水洗一下,然后放在一边沥干水分。黄瓜、洋葱洗净后切小丁;香葱和香菜洗净后切末。

  取一个小碗,加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐调和成味汁。.炒锅内倒入油,在油还是凉的时候倒入花生米,并用锅铲不停翻炒,以确保花生米均匀受热,待表皮稍稍变色,有香味出来就可以取出了,也可以通过声音判断,如果有叭叭响的声音就可以了,再炒下去很可能会变糊的,如果你还是觉得很难把握,可以用手取一粒花生米撮一下,皮和瓤能脱离,就说明花生米熟了。

  将炒好的花生米取出,刚炸好的花生米是不脆的,晾凉后就会变得很脆了。在晾凉的花生米中加入香葱末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁,以及调好的味汁,搅拌均匀就可以吃了。

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