泡椒牛蛙绝对是一道很能诱人食欲的开胃美食,此菜香辣鲜美,肉质细嫩,色泽红亮,大家一定要做来尝一尝。泡椒牛蛙的做法可以有很多种,为了满足不同口味的朋友们,下面我就把这道菜的多种不同做法详细介绍如下,供朋友们作为参考。希望大家都能找到适合自己胃口的做法。
泡椒牛蛙的做法一:
原料:牛蛙、泡红辣椒、大葱、色拉油、木耳、青椒、料酒、精盐、鸡精、姜、胡椒粉、郫县豆瓣酱、淀粉各适量。
准备工作:
1、牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净,斩成块,用盐、胡椒粉、淀粉、料酒上浆腌5分钟,然后下油锅稍炸一下,捞起备用。
2、泡红辣椒去蒂去籽切成节,大葱洗净切成节,泡姜切成姜米,木耳撕成小片,青椒切块。
做法步骤:
炒锅内下少许油烧热,下泡姜米、郫县豆瓣酱、泡红椒炒出香味,下牛蛙,烹入料酒、精盐、放鸡精、最后加入大葱节、木耳、青椒翻炒勾芡锅装盘即可。
泡椒牛蛙的做法二:
原料:牛蛙500克,大葱150克,色拉油200克,料酒10克,泡姜10克,精盐1克,大葱150克,味精2克,泡红辣椒150克,胡椒粉1克,干豆粉20克。
准备工作:
1、牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净,斩成块,用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。
2、泡红辣椒去蒂去籽切成节,大葱洗净切成节,泡姜切成姜米。