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胡萝卜炒肉丁的做法

  更新于2009-11-29T13:18:51      作者:佚名

  胡萝卜炒肉丁香嫩鲜美,营养丰富,大家一定要做来尝一尝。胡萝卜炒肉丁的做法很简单,下面我给大家推荐三种不同做法,供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的胡萝卜炒肉丁。

  胡萝卜炒肉丁一:猪瘦肉200克、胡萝卜400克、淀粉适量;食用油70克、香油1/2大匙、酱油1/3大匙、料酒1/2大匙、甜面酱2/3大匙、精盐1/2小匙、白糖2/3大匙、鸡精1/2小匙。猪肉洗净切丁,用湿淀粉、盐上浆;胡萝卜洗净,切丁;锅内放少量油,将猪肉丁下锅滑透,盛出;把胡萝卜丁放入热油锅中炸熟;把甜面酱、酱油、白糖、精盐、鸡精、料酒、淀粉、水兑成芡汁;炒锅至火上,烧热香油,下芡汁,不断搅拌,直到汁浓稠;下胡萝卜、猪肉丁,翻炒均匀即可。

  胡萝卜炒肉丁二:瘦猪肉、胡萝卜、淀粉适量、食用油、香油、酱油、料酒、甜面酱、精盐、白糖、味精。先将瘦猪肉洗净切丁,用湿淀粉、盐上浆;胡萝卜洗净切丁;锅内放少量油,将猪肉丁下锅滑透,盛出;把胡萝卜丁放入热油锅中炸熟;把甜面酱、酱油、白糖、盐、味精、料酒、淀粉、水兑成芡汁;炒锅置火上,烧热香油,下芡汁,不断搅拌,直到汁浓稠;放入胡萝卜、猪肉丁,翻炒均匀即可。

  胡萝卜炒肉丁三:胡萝卜400克,猪肉(瘦)150克,植物油50克,猪油(炼制)30克,酱油20克,酱油10克,白砂糖40克,麦芽糖2克,味精1克,料酒5克,淀粉(豌豆)15克。将胡萝卜切成2厘米长方丁,用植物油炸热熟,呈金红色捞出控净;将瘦猪肉切成肉丁加淀粉盐上浆,热锅温油滑开。将甜面酱、酱油、白糖、味精、料酒、水淀粉勾兑成料汁。猪油放入锅内上火,油热后将料汁下锅,手勺不断搅炒,待汁开后变浓时,投入胡萝卜、肉丁,翻炒均匀即成。

  提醒:胡萝卜不要烧的太烂,以免影响口感。

  营养功效:胡萝卜又称黄萝卜,是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬,誉称“小人参”。胡萝卜富含维生素,并有轻微而持续发汗的作用,可刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使皮肤细嫩光滑,肤色红润,对美容健肤有独到的作用。

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