椒盐豆腐是用老豆腐制作的美味佳肴，此菜色泽金黄，外脆内嫩，是一道化平常为精致的菜肴。椒盐豆腐的做法并不难，大家不妨做来尝一尝。下面我把椒盐豆腐的三种常见做法介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己口味的椒盐豆腐。
椒盐豆腐一：老豆腐半斤，椒盐适量。老豆腐切成小块，用少许盐抓匀，腌15分钟。锅里放1碗的油，烧到7成热，倒入老豆腐，炸到两面金黄捞起。将锅里的油倒出，放入椒盐炒香后倒入炸好的老豆腐翻炒均匀就可以装盘了。
椒盐豆腐二：豆腐适量，葱2两，红辣椒1只，五香粉1茶匙，胡椒粉、盐各适量。用刀将豆腐切块，五香粉加1杯水搅成椒盐水浸豆腐10分钟至入味，再蒸3分钟至熟。将葱和红椒切碎，加入椒盐（五香粉加盐炒香而成）和胡椒粉拌匀，酿于豆腐上，最后扑上一层生粉。把油烧热，豆腐以武火下锅，文火浸热，再以武火炸至金黄色起锅即成。
椒盐豆腐三：豆腐500克，鸡蛋2只，面包粉100克。色拉油500克，生粉50克，椒盐一小碟。将豆腐切成5厘米见方的正方块，放进盐水中浸泡30分钟，然后捞出，沥干水分待用。鸡蛋打散，加进生粉拌匀。把豆腐块置于一个大碗中，倒入鸡蛋液，使豆腐块表面均匀沾上蛋液。将它放到面包粉盘中，让面包粉沾满豆腐块。炒锅中倒入色拉油，七成熟时放入豆腐块，炸至金黄色装盘，配上椒盐即可上桌。
提醒：炸豆腐的时候要控制好油温，不要炸得太老，另外椒盐豆腐要趁热吃，很可口，放凉后就不好吃了。
