蚝油芦笋的做法很简单，但却鲜嫩可口，非常好吃，大家一定要做来尝一尝。为了帮助大家做好这道菜，下面我就把网友们推荐的几种做法介绍如下，供朋友们作为参考吧。
蚝油芦笋一：芦笋一把，蚝油两勺。芦笋去老杆以及底部硬皮。锅内烧水，水开后，加入一大匙盐和数滴油，将芦笋根部先放入热水，1分钟后，整根放进锅里，煮2分钟左右捞起沥干摆盘，锅内水可倒掉。锅内放油，倒入蚝油、生抽，加少量水，烧开收浓后用勺子均匀淋在芦笋上即可。
蚝油芦笋二：芦笋，生姜，蒜瓣，蚝油、生抽，料酒各适量。芦笋洗净，如果根部这里较老的话，可以去皮，切段。将切段的芦笋汆水，氽水时锅里加点盐，颜色会更翠绿。炒锅烧热，加油，油热，爆香姜丝，蒜片后，倒入芦笋略煸炒，加生抽调色，蚝油调味，就可以起锅了。
蚝油芦笋三：芦笋一斤，蚝油、姜、蒜、生抽、生粉适量。将芦笋洗净切长条，汆水。起油锅，爆香姜蒜、下芦笋煸炒，下蚝油、生抽调味炒匀。用水淀粉打个薄芡就好了。
营养功效：芦笋对心血管系统，泌尿系统和其他人体器质性病变都有一定的疗效。芦笋可以帮助人们消除疲劳、增进食欲，是治疗蛋白代谢与肝功能障碍的良药。它具有暖胃、宽肠、润肺、止咳、利尿诸功能，对高血压、血管硬化、心脏病、气喘心悸、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的疗效。
