今天给大家推荐一道非常好吃的简单家常菜——蒜香味的炒萝卜，此菜香辣开胃，入口辣辣的，咬下去确是甜甜的。蒜香味炒萝卜的做法很简单，下面我就把具体做法介绍如下，供朋友们作为参考吧。希望大家都能在此基础上创造出更美味的炒萝卜。
原料：白萝卜、大蒜、辣椒酱、盐、糖、生抽各适量。
做法：萝卜剥皮切滚刀。大蒜切小段，不要切太长，太长的话，炒软了看起来不好看。萝卜放清水了焯一下，开了继续煮上2～3秒。捞出沥水待用。锅中放油。放萝卜块，稍稍翻炒即可。再放适量盐、稍稍放点白糖。接着放生抽，只是提味儿，还有颜色上好看一点，不用放很多的，多了颜色就不好看了。
最后放清水，水量自己控制，至少没过萝卜，我一般都会多放一点，比较喜欢吃软软的熟透的那种。大火煮去一半的水，转小火煮上一会儿，用筷子戳一下看看萝卜煮熟了没有。萝卜熟了之后，放辣椒酱，拌炒，盖上锅盖再焖上一会儿，这个时候萝卜基本上会呈半透明状了。放切好的蒜段，拌炒一下就可以出锅了。
制作要领：萝卜做的不好，就会有苦涩味，这里跟大家分享个方法，萝卜在下油锅炒之前，用开水焯一下，捞出萝卜沥水，萝卜就不会苦了，还有炒萝卜的时候，可以稍稍放些白糖，这样也会更好吃的。
