菠萝鸡片是用鸡肉与菠萝搭配，经炒制而成的美味，它不仅能够提供人体必需的能量，而且清爽香甜，淡淡的果香更是令人食欲大开，当之无愧是炎热天气里的首选肉菜。下面给大家推荐一种轻食版的菠萝鸡片的做法——
材料：鸡胸肉250g、菠萝1/4个、尖椒1根、蒜2瓣、姜3片、葱1段、玉米淀粉1茶匙、蚝油1大勺、生抽1大勺、番茄酱1茶匙、黑胡椒粉少许。
做法：鸡胸肉用刀背拍松，切片，加入玉米淀粉、蚝油、生抽，抓匀腌制20分钟待用，菠萝切片，尖椒切段；蒜切片、姜切丝、葱切末，锅烧热，放少许油，待油烧热，放入葱姜蒜爆香；加入腌制好的鸡片，翻炒至鸡肉变色；加入菠萝片，略微翻炒几下；加入番茄酱，翻炒均匀；最后放入尖椒，迅速翻炒几下，关火，撒少许黑胡椒粉。
制作要领：鸡片腌制时加入了生抽和蚝油，不需再另外加盐；番茄酱不需放太多，不然会掩盖了菠萝清香的味道；黑胡椒粉根据自己的喜好，可以不加。
