自己腌的酸豆角一把，加上刚买的新鲜鸡胗，真的没想到酸豆角与鸡胗的搭配竟然如此完美。酸豆角炒鸡胗这道菜开胃又好吃，既能下酒又能下饭，朋友们一定要做来尝一尝。酸豆角炒鸡胗的做法也是非常简单的，但关键是要处理好鸡胗，除掉鸡胗的腥味。
原料：新鲜鸡胗、酸豆角、青红辣椒、干红辣椒、葱姜蒜、花椒、精盐、料酒各适量。
准备：鸡胗去油，洗净，切片，用料酒腌30分钟（去腥）、酸豆角切小段、青红椒切圈、干辣椒切段、葱切段、姜切丝、蒜切片。
制作：锅内添油放入干红辣椒段、葱姜，花椒炒香，可加少许酱油。放入鸡胗翻炒5分钟，再放入酸豆角翻炒几分钟。最后放入青红辣椒翻炒，加少许精盐翻炒均匀，即可出锅。
关于酸豆角炒鸡胗的做法就介绍完了，朋友们如果有更好的建议，欢迎一起交流。
