姜丝蛋炒饭是一道能治疗风寒咳嗽的食疗方，在广东民间，姜丝蛋炒饭除了可以治疗风寒咳嗽，也因为姜有祛风驱寒、解表散寒，温中止呕等功效，所以也是女人坐月子的食谱之一。
风寒咳嗽表现为干咳，晚间多见，痰色白稀薄，鼻塞，流清涕，咽喉痒，口不干。特别在晚上睡觉时，咽喉十分的痒，而咳不停，黎明前，咳嗽特别严重。这个时候，你不妨用老姜切成丝，加鸡蛋来炒饭。一碗姜丝蛋炒饭吃下去以后，喉咙马上感觉舒服好多，而且喉咙也不痒了，晚上咳嗽的现象也得到大大的改善。
姜丝蛋炒饭的做法——
材料：姜、鸡蛋、冷饭、盐、料酒各适量。
做法：鸡蛋打散成蛋液，姜去皮，切成丝；锅里放油少许烧热，将打散的鸡蛋液炒成半生熟，盛出；原锅不用放油，将姜丝倒入，小火慢慢炒至姜丝微微发黄，放入冷饭，炒均匀；加入已炒好的鸡蛋，继续炒均匀；放盐调味，洒少许料酒，再翻炒均匀，即可。
提醒：燥热体质的人，不适合吃太多姜丝蛋炒饭，否则寒咳又会转变成热咳了。而身体是寒性体质的人，可以经常吃这个炒饭来调理身体。
