在东北菜中，松仁玉米可谓是超级经典的女式菜之一了。松仁玉米的做法也很简单，其实这个菜想要做好吃，做法不是关键，选料才是关键。首先玉米一定要选甜玉米，粘玉米做出来味道不够香甜，口感也不好。如果买不到甜玉米，可以用罐头玉米粒。
做法一
主料：玉米粒400克，剥壳松子仁100克，红辣椒1个，青辣椒1个，香葱2棵，
调料：食用油15克，精盐1小匙，白糖3小匙，味精1小匙，
制作：辣椒切小丁，香葱切末。将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟，捞出沥干。用中火将炒锅烧至温热，放入松仁干炒，至略变金黄出香味。要经常晃动锅或用锅铲翻炒，避免颜色不均匀。将炒好的松仁盛出，平铺在大盘中晾凉。
炒锅中倒入油，用中火烧热，先把香葱煸出香味，再依次放入玉米粒、辣椒丁和松仁煸炒2分钟，调入精盐和白糖。盖上锅盖稍煮，若觉得菜太干，可以沿锅边加少量水，最后撒上味精炒匀即可。
做法二
主料：松子仁50g，玉米粒300g
配料：广味香肠50g
其它调味料：盐3g，鸡精5g，葱花5g，淀粉2g
制作：松仁用水洗净，放在油锅里炸到颜色稍微变深备用。将盐、鸡精、葱花和淀粉用适量的水调成芡汁；广味香肠切成大粒。在油热到6成的时候，入锅玉米粒，翻炒一下加入松仁和广味香肠。将玉米粒炒到变软，下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。
