昨天做的米饭没吃完，今天准备吃炒饭了。蛋炒饭早就吃腻了，换换口味，改吃青椒鸡块炒饭吧。这道青椒鸡块炒饭味道是相当地好吃，营养搭配也比较合理，大家可以做来尝一尝。
原料：整鸡一只，剩米饭两碗，园青椒、包菜、洋葱、胡椒粒、盐、大蒜各适量。
准备：把整鸡洗净，剁成小块。包菜切成丝，洋葱切成碎段，园青椒切成碎段，大蒜也切成碎瓣。
做法：往锅里倒上油，由于要炒整鸡，所以油加的比较多。油热以后，加入鸡块翻炒。盖上锅盖，火力调至中火，焖烧3分钟左右。注意不要把鸡块烧糊了。
打开锅盖，翻炒。待鸡块水分收干，略显金黄色以后，加入适量的盐，再加入胡椒粉，再加入切好的园青椒和洋葱。充分翻炒。
加入切好的包菜丝，再加入少许开水，再加入米饭，焖烧25分钟左右。然后关了火，盖上锅盖，再过15分钟，就好了。
