顺德桑叶包的做法

　　桑叶包也是顺德人爱吃的桑叶菜肴之一，做法比较简单：

　　材料：油、盐、玉米、马蹄、猪肉、桑叶、生姜。

　　做法：先将玉米、马蹄、猪肉和桑叶在滚水中烫过，沥干。锅中烧热，将玉米、马蹄和猪肉翻炒一下，放入盐和生姜。将上述食材用成片的熟桑叶包起来，上盘即可。

　　经验分享：用桑叶做菜只有一个诀窍，那就是桑叶一定要新鲜卫生。桑叶采下来后，不能放得太久，一定要即采即用，否则就会失去新鲜的口感。在雨水天气里，娇嫩的桑叶更需要经过多次洗涤，去除残留物。