家常豆腐来源于四川，原料和做法都比较简单，此菜成本低廉，营养丰富，豆腐软香，微辣咸鲜，是非常受欢迎的家常菜。由于流传较广，家常豆腐的做法也多种多样，现将几种比较有特色的做法介绍如下，供大家参考，希望你能轻松做出美味可口的家常豆腐。
做法一：豆腐一块，青尖椒一个，自制豆瓣酱一勺，葱，姜，蒜，蒜苗一小颗，盐，鸡精，花生油各适量。锅内油烧热，将豆腐切块入锅内两面煎至金黄，盛出备用；另支一锅将油烧热，放入豆瓣酱炒香，加入葱姜蒜炒香；放入煎好的豆腐翻炒一会加入半小碗清水炖两分钟，水快干时加入蒜苗和鸡精拌匀即可出锅。
做法二：豆腐500克，猪肉125克，青蒜50克，酱油10克，料酒2克，郫县豆瓣40克，盐、淀粉、鸡精或味精适量。把豆腐切成厚片，猪肉切成肉片，青蒜切段，豆瓣酱剁细末。锅中放油烧热，将豆腐煎成黄色但不焦糊。锅中留少许油，将肉片炒香，加豆瓣酱炒出红色，烹入酱油、料酒，加水一杯，随即放入豆腐、盐、鸡精。用微火将豆腐烧透，加入青蒜，勾入淀粉和水兑成的汁，将汤收浓，即可出锅。
做法三：豆腐500克，鸡蛋1只，葱姜共10克，绍酒1汤匙，猪油50克，盐、淀粉、鸡粉、香油、香菜适量。把豆腐切成3x2厘米的厚片，放在开水锅中烫透捞出。鸡蛋加一点盐和淀粉打散；锅中放油将鸡蛋烙成蛋皮；再将蛋皮切成菱形片。锅上火，放入猪油烧热，再加入半杯水，放入豆腐、鸡蛋皮、葱姜、盐、鸡粉、绍酒、香菜烧开，淋上香油即可。
提醒：豆制品不能连续吃，否则容易得结石。
