青椒炒茭白是一道常见的家常炒菜，做法很简单。现将青椒炒茭白的做法介绍如下，让大家了解青椒炒茭白怎么做最美味可口。
青椒炒茭白做法一：
原料：茭白3根，青椒1根，红椒1根，葱白1根，蒜瓣、鸡精、盐适量。
做法步骤：
1、将茭白去皮洗净切丝，青红椒洗净切丝，葱白切丝，蒜切末。
2、炒锅中放油烧至五成热下蒜末；下茭白丝炒软后加入青红椒丝同炒至断生，加入盐，鸡精调味即可。
青椒炒茭白做法二：
原料：茭白6根，青椒2个，肉丝若干，鸡精、盐适量。
做法步骤：
1、茭白、青椒洗净切丝；锅内热油，放入肉丝爆炒，再将青椒丝放入炒数秒，取出备用。
2、将茭白丝放入炒锅内翻炒，待所有茭白丝的表面均油光光之后，将先前微炒的青椒丝和肉丝放入锅内，加入盐，翻炒均匀，出锅前放入鸡精即可。
青椒炒茭白做法三：
原料：茭白6根，青椒2个，西红柿半个，鸡精、姜蒜葱、盐少许。
做法步骤：
1、热油，炒香姜蒜。放入茭白片，待所有的茭白片的表面都油光光后，放入青椒丝和西红柿(西红柿去皮且在锅中用锅勺扁成条状)，混合炒3分钟。
2、加入盐和鸡精，混合均匀，翻炒1分钟后起锅装盘，撒上细葱，大功告成。
青椒炒茭白做法四：
原料：青椒丝100克、茭白丝150克、黑木耳丝150克，葱花、姜丝、白糖、味精、盐各少许。
做法步骤：
1、锅烧热后，倒入少许食用油，放入葱、姜丝炒香，加入青椒丝略加翻炒，再加入茭白丝、黑木耳丝煸炒。
2、加白糖、盐、少许开水烧开，转小火焖2分钟，最后加味精调味，即可出锅。
