虾皮炒西瓜皮的做法非常简单，但味道鲜美，入口清爽，是一道非常好吃的简单家常菜。
虾皮既可以提鲜，也可以为身体补充钙质。而西瓜皮是物美价廉的夏季消暑佳品，以西瓜皮入菜，不但有利于健康，而且避免了浪费和污染环境。所以说，虾皮炒西瓜皮是一道低碳环保的健康家常小炒。
材料：西瓜皮、虾皮、大葱、蒜瓣、红干椒、太太乐鸡汁、盐各适量。
准备：西瓜去外面的青皮，然后切成条备用。大葱切成葱花，蒜瓣拍碎。红干椒切丝。
做法：锅内倒油后加入葱花、蒜碎、红椒丝爆锅，等香味出来后倒入西瓜条。快炒后再加入虾皮，然后加少许的水，再加入少许的盐，出锅前倒入一些鸡汁调味即可。
提醒：要选那个瓤比较好吃的西瓜，这样的西瓜皮炒出来的才会又脆又好吃哦。另外，虾皮的主要作用是增加鲜味，所以只要放少许就可以了，放太多会掩盖西瓜皮本身的清香味。
虾皮炒西瓜皮的做法就介绍完了，不知道你学会了没有。其实这道虾皮炒西瓜皮很容易学会的，而且夏季吃点西瓜皮对健康也是很有好处的，因为西瓜皮的消暑功效西瓜还要强。
