胡萝卜丝炒莴笋丝是一道既简单又好吃的家常菜，而且营养丰富，颜色也好看。胡萝卜可以为身体补充营养，莴笋则有清热去火的功效。现将胡萝卜丝炒莴笋丝的做法介绍如下，看看怎么做更好吃，更适合你的胃口。
原料：
莴笋两根，胡萝卜半根，蒜瓣、盐、味精、油各适量。
准备工作：
莴笋去皮洗净，切成丝。胡萝卜刮一下皮，洗净后也切成丝。蒜瓣剁成蒜茸。
做法步骤：
炒锅倒油烧热，先放入胡萝卜丝炒软，再将莴笋丝倒入锅中翻炒。快出锅时放点蒜茸炒匀，加入适量盐和味精调味，炒匀即可出锅装盘。
多说两句：
1、蒜茸可以最后放入，也可以用来爆锅，两种方法各有特点，随自己喜好吧。
2、出锅前还可以放点蚝油，味道会更好。这道菜也可以放点肉丝一起炒，营养更丰富，味道也更好。
3、由于莴笋和胡萝卜都是可以生吃的，所以不用炒很久。以免炒的太软，口感变差。
