蚝油杏鲍菇是一道简单好吃的家常菜，而且营养很丰富，虽然是全素，但吃起来比肉菜还要好吃。蚝油杏鲍菇的做法虽然很简单，但也有多种不同的做法，现将蚝油杏鲍菇的几种常见做法介绍如下，看看蚝油杏鲍菇怎么做更适合你的胃口。
蚝油杏鲍菇做法一
原料：杏鲍菇500克，蚝油一大勺，料酒一勺，蒜瓣、盐、白糖、酱油、料酒各适量。
准备：杏鲍菇洗净，切成厚片。蒜瓣拍碎。
做法：炒锅烧热后再倒入少许油，放入蒜碎爆出香味，然后再放入少许盐和白糖，炒均匀后放入料酒，再把杏鲍菇放进锅里翻炒一会。感觉杏鲍菇快熟时，放蚝油，再淋一点酱油，炒匀即可。
蚝油杏鲍菇做法二
原料：杏鲍菇、青椒、生姜、花生油、盐、白糖、大蒜、蚝油、香油各适量。
准备：杏鲍菇洗净，切成丝或用手撕成丝。青椒、生姜切丝。大蒜剥好，剁碎。
做法：炒锅烧热，倒入少许油，放入大蒜、姜丝爆香。然后放入杏鲍菇煸炒，如果比较干可适量加入少许清水。煸炒至杏鲍菇变软后，加入一大勺蚝油，再加入少许白糖提鲜，加盐调味，翻炒均匀。最后放入青椒稍稍煸炒断生，出锅前加入香油即可。
