作为忙碌的家庭煮妇，既要让家人吃得舒心，还要忙着工作，所以我会经常注意摸索一道菜怎么做简单好吃。这道家常糖醋排骨在做法上经过了精简，做起来方便快捷，既省油又省时间，但味道绝不差，很受全家人的欢迎。下面就来看看家常糖醋排骨怎么做简单好吃吧，真的是非常的实用。
原料：精排一斤左右，大葱、生姜、料酒、酱油、醋、糖各适量。
准备：
1、大葱切成葱花、生姜切在姜丝。
2、把排骨洗净，剁成小块，然后加盐、料酒、葱花、姜丝拌匀，腌20分钟左右，让排骨充分入味。
3、按每斤排骨一勺酒、两勺酱油、三勺醋、四勺糖、五勺水的比例调成料汁，放在小碗中搅匀备用。
操作步骤：
1、把炒锅放在火上，不要倒油，放入腌制好的排骨，用中小火稍稍煸干排骨中的水气，轻轻翻炒至排骨变成微白色就可以了。
2、将配制好的料汁倒入排骨中，先用大火烧开，然后转小火，加盖闷烧约30分钟左右，大火收汁即可。
家常糖醋排骨好吃的小经验
1、排骨一定要选精排骨，剁小一点块，这样容易入味。
2、码味时不要放太多盐，少量就行了，因为后面的料汁中的酱油也是咸的。
3、酱油一定要选择比较优质的，不仅味道好，颜色也比较好看。
4、按比例来说，清水五勺就可以了。也可以稍稍多加点，让水可以刚刚浸泡到排骨，这样烧好后的排骨肉质松软，易消化，特别适合老年人及小孩子吃。
5、收汁起锅前一定要多翻炒，以免糊锅。
