沙茶虾也是一道做法很简单的美味，沙茶虾的做法有很多种，现将三种比较简单而又好吃的做法介绍如下，供朋友们参考。希望你也能轻松做出美味可口的沙茶虾。
沙茶虾一：虾、蒜、姜、葱、洋葱、沙茶酱、蚝油、番茄沙司、剁辣椒、糖、淀粉各适量。蒜切片，姜切丝，葱切丝。沙茶酱、蚝油、番茄沙司、剁辣椒、糖等将所有味料调成适合你口味的汁。虾处理干净后，拍些淀粉，油烧热，烧得非常热，把虾放入后，皮一脆，就立刻捞出备用。
倒出多余的油，用底油把蒜片炒得金黄；然后下葱、姜和洋葱丝翻炒。把事先调好的味料汁倒入。倒入虾。让虾吸收下汤汁即可。
沙茶虾二：虾十多只，黑木耳3朵（泡好的），小笋5根，葱一段，盐，料酒，沙茶酱，淀粉各适量。虾去掉外壳和虾头，用牙签挑出肠泥。黑木耳用水泡开撕成小朵。葱，小笋斜切成段。加料酒，淀粉静置10分钟。炒锅加油烧5成热，把虾滑熟变色后盛出来。锅留底油小火把沙茶酱炒一下，加入葱，笋，黑木耳翻炒。最后放虾，用少许盐调味炒匀。
沙茶虾三：虾、红辣椒、沙茶酱、香菇、芹菜、莴笋、葱姜、蒜、酱油、白酒、糖、干辣椒、淀粉、花椒各适量。姜、蒜、辣椒、葱，葱的白色跟绿色部份要分开，切碎；调味料预先拌好。锅内放入适量的油，小火爆香花椒，再取出花椒，等冷却之后在案板上用刀拍碎，捏碎，备用。
将姜、蒜头、红辣椒、葱白，放入先前爆香花椒的油锅内，并炒出香味，放入虾，炒到变色，倒入少许酒与清水(不要多喔)，盖上锅盖大火闷约2分钟，再加入调味酱汁，以大火快速翻炒并收汁。起锅前洒入葱花绿的、红椒丝、先前捏碎的花椒，翻炒均匀，即完成。
