蘑菇营养高、热量低，还有特别好的滑肠效果，对减肥很有帮助，所以想减肥的姐妹们不妨多吃些。今天给大家推荐蚝油蘑菇的做法，这种做法简单而且美味，可以吃出最原本的蘑菇的味道。现将蚝油蘑菇的多种不同做法介绍如下，供朋友们参考。
蚝油蘑菇一：草菇，蚝油，香葱各适量。草菇洗净一切为二，香葱切碎，记得葱叶和葱白部分分开。锅内倒入适量油，下香葱葱白炒香。倒入蘑菇翻炒，炒出水分，并将水分又炒蒸发后，倒入其余的香葱碎。倒入蚝油调味即可。
蚝油蘑菇二：口蘑100克，青椒红椒各半个，生姜、生粉各适量，盐一小勺，糖一小勺，蚝油一大勺，生抽一勺。蘑菇洗净，青，红椒切片，生姜切片。油热后下生姜，略微煸炒后下蘑菇和青红椒，加蚝油，盐，糖，生抽。炒匀后加点水，稍微焖一会儿。最后用生粉勾薄芡。
蚝油蘑菇三：白蘑菇250克；黄瓜、西红柿、蒜片各适量；蚝油30克、白糖3克、老抽少许。白蘑菇切块、黄瓜去瓤切块、西红柿切块备用，净锅下水，白蘑菇氽水至熟捞出冲凉备用；净锅下油加蒜片爆香，加白蘑菇翻炒均匀，下蚝油、白糖、老抽边炒边加少量油，起锅前加黄瓜块、西红柿块翻炒均匀即可。
蚝油蘑菇四：蘑菇，小黄瓜，蒜片，蚝油各适量。蘑菇放水利焯一下。荷兰小黄瓜切成小滚刀块。热锅入油，七分热，入蒜片煸香，放入蘑菇翻炒一下，加一勺蚝油，糖，生抽翻匀后加入黄瓜块，和鸡精继续翻炒一下就OK了！
提醒：买蘑菇时宜选肉厚、无斑点的，烧菜之前最好先用开水焯一下。如果没有蚝油，也可以用质量较好的酱油代替，比如美极酱油，味道同样鲜美无比。
