如果你吃过三亚的椰子炖鸡，一定会惊叹原来椰子和鸡的搭配竟然是这样妙不可言。今天分享的这款椰子肉炒鸡丝是当地妇女推荐的，说把椰子水喝完以后，把里面的肉挖出来炒鸡肉很好吃，回家马上试做，结果家人一口一个好吃、好香，下酒真是绝，就是稍硬了一点。
想想以前喝椰子水的时候都把椰子壳直接扔了，真真的是暴殓天物了，浪费啊。闲话就不多说了，上做法，让大家有机会的时候也做来尝一尝这道海南风情的美味。
椰子肉炒鸡丝一般是选用鸡胸肉来炒，但那天没有买到，就买了两只鸡腿来代替，味道是一样的。
原料：鸡腿二只，一只的椰子的肉，生抽、生姜、蒜瓣、盐各适量。
