蒜黄炒虾仁是一道营养丰富的快手家常菜，尤其适合作为春季养生菜食用。蒜黄中含有丰富的胡萝卜素，虾仁的营养价值更是人尽皆知。以下是蒜黄炒虾仁的具体做法，让朋友们了解蒜黄炒虾仁怎么做最好吃。
原料：蒜黄150克，鲜虾一斤半，胡椒粉、盐各适量。
准备：
1、鲜虾洗净后剥成虾仁，记得一定要去除虾线。然后在虾仁中放适量胡椒粉腌制约10分钟，再入开水焯烫至变色，变色后马上捞出沥水。
2、蒜黄择洗干净后切成寸段。
做法：起炒锅放油烧热，放虾仁爆炒至八成熟，放蒜黄爆炒至断生，放盐调味出锅。
补充说明：
1、蒜黄入锅后一定要大火爆炒，如果炒的太软就不好吃了。
2、蒜黄炒虾仁不仅适合作为正常人的春季养生菜，同时也是孕早期准妈妈的营养食谱，对胎儿早期的发育很有帮助。
