剁椒炸鸡腿香辣开胃，绝对是非常过瘾的鸡腿吃法，以下就是剁椒炸鸡腿的具体做法与详细步骤，让你轻松学会做好吃的剁椒炸鸡腿。
原料：小鸡腿适量，桂皮一块，豆瓣酱、生姜片、蒜碎、剁辣椒各适量。
准备：小鸡腿洗净划上几刀，冷水入锅加一块桂皮大火烧开，继续大火5分钟把鸡腿煮熟，捞出控水，再用适量料酒腌制15分钟以上。
做法步骤：
1、腌好的鸡腿沥净汤汁后，下油锅小火炸至金黄时出锅沥油。
2、油锅留少许油爆香生姜片和蒜碎，放豆瓣酱和剁辣椒炒香，倒入鸡腿炒匀，再倒入腌鸡腿的料酒汁，炒至汤汁浓稠出锅。
补充说明：这种剁椒炸鸡腿的做法不仅适用于鸡腿，同样也适用于鸡翅、鸡中翅等食材。
